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自家豆角焖面

   日期:2020-08-26     来源:www.nvzhuangpifawang.com    作者:休闲吧    浏览:763    
核心提示:焖面需要要生面,假如蒸熟或煮熟再焖,那面已经就没有那咸香入味儿了!那叫炒面!还有辅料,都不是固定的,家里没有五香粉,可以放黑胡椒,没黑的放白的!什么都没有就放酱油和盐照样入味儿!不吃肉就放豆角,爱吃土豆还可以加土豆,爱花椒大料味儿炒葱姜的时

自家豆角焖面介绍

焖面必须要生面,假如蒸熟或煮熟再焖,那面已经就没有那咸香入味儿了!那叫炒面!还有辅料,都不是固定的,家里没有五香粉,可以放黑胡椒,没黑的放白的!什么都没有就放酱油和盐照样入味儿!不吃肉就放豆角,爱吃土豆还可以加土豆,爱花椒大料味儿炒葱姜的时候一起放,总言之,做饭大体材料固定,味道由自身说了算!

自家豆角焖面

自家豆角焖面怎么做

第1步

豆角洗净,折成段!

第2步

葱姜切好,肉切条或切片!

第3步

锅底放油,边炒肉,把肥肉里的油炒出!

第4步

肉炒差不多后,用铲子拨到一边,放入切好的葱姜蒜

第5步

再放入豆角,继续炒,依次放入盐,生抽,老抽,五香粉,糖炒匀,最后再火正旺的时候洒两勺料酒,祛腥提鲜!

第6步

豆角炒蔫儿后,放入没过豆角量的水!大火烧开!

第7步

烧开后把汤倒出待用

第8步

这时锅里的菜不动,在上面铺面,可以分层铺,铺一层淋一层刚倒出来的汤汁!这样可以让面都吸到汤汁了!

第9步

面铺好,盖上锅盖小火焖,收汁!

第10步

一直到汁收清洁关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了! 吃的时候可以配上辣椒油和醋,更美味!
 
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